Makan Buah Segar vs Minuman Jus Buah, Mana Lebih Sihat?
Tidak syak lagi, sudah tentu anda akan mendapat banyak faedah jika anda makan secara teratur. Tetapi sekarang lebih ramai orang suka minum jus daripada dengan makan buah. Sama ada kerana ia adalah praktikal, tidak menyusahkan, dan jus buah tentu anda boleh mendapatkan mana-mana sahaja. Tetapi adakah benar bahawa minum jus buah baik? Yang lebih sihat untuk minum jus atau makan buah segar secara langsung?
Jus buah minuman lebih sihat daripada makan buah-buahan segar, adakah benar?
Jus buah sememangnya sangat praktikal, boleh diminum di mana saja dan bahkan tidak sukar diperoleh. Di samping itu, ramai yang suka minum jus kerana ia rasanya manis dan mempunyai kandungan yang sama dengan buah asal. Tetapi adakah anda tahu bahawa jus buah yang anda minum tidak sihat seperti yang anda fikirkan? Inilah sebab mengapa anda perlu memilih untuk memakan buah-buahan segar dan bukannya meminum jus buah-buahan.
Rasa jus buah adalah seperti buah yang sebenarnya, tetapi ia boleh berasal dari perasa tiruan
Hampir semua produk jus buah dijual di pasar raya, menyatakan bahawa produk jus buah adalah ekstrak semula jadi yang diperolehi dari buah, bukan hanya rasa makanan tambahan.
Ya, sesungguhnya dalam jus bungkus mengandungi ekstrak buah yang sebenarnya, tetapi persoalannya adalah berapa kandungan ekstrak? Dan ternyata kebanyakannya tidak mengandungi 100% ekstrak semulajadi, semua aditif ditambah untuk menguatkan rasa jus buah-buahan.
Bukan itu sahaja, bahan tambahan dalam jus pembungkusan masih lagi dan bervariasi, seperti pengawet. Mengikut pelbagai kajian, memakan terlalu banyak makanan atau minuman yang mengandungi aditif, mempunyai risiko yang lebih tinggi untuk mengembangkan penyakit jantung koronari, kanser, dan penyakit degeneratif lain.
Jus buah mengandungi sedikit serat, tetapi banyak gula
Salah satu sebab mengapa anda perlu makan buah adalah kerana buahnya mengandungi banyak serat yang baik untuk kesihatan, terutama kesihatan pencernaan. Tetapi jika anda menggantikan buah-buahan segar dengan jus buah yang dibungkus, maka anda tidak akan mendapatkan serat sebanyak yang anda dapati dalam buah segar.
Bahan utama yang boleh anda dapatkan dari minum jus buah adalah gula, kerana kira-kira 350 ml jus epal sahaja mempunyai 165 kalori dan 39 gram - bersamaan dengan kira-kira 10 sudu teh. Malah, penggunaan gula yang disarankan dalam sehari hanya mencapai paling 6 sudu teh. Oleh itu, tidak hairanlah jus buah-buahan hanya akan membuat keadaan kesihatan anda lebih teruk dan meningkatkan risiko diabetes mellitus jenis 2.
Ini telah pun terbukti dalam kajian yang dijalankan oleh penyelidik dari Sekolah Kesihatan Harvard. Dalam kajian ini, didapati bahawa orang yang memilih untuk minum jus daripada makan buah-buahan nyata adalah berisiko tinggi untuk mengalami diabetes. Walaupun kebiasaan makan buah segar sebenarnya mengurangkan risiko diabetes jenis 2.
Kemudian jus buatan sendiri lebih sihat daripada makan buah?
Walau bagaimanapun, lebih baik untuk makan buah secara langsung daripada dengan meminum jus buah, walaupun jus buah yang anda buat sendiri menggunakan sumber buah yang sedikit tanpa gula. Kenapa itu?
Jawapannya adalah kerana jika anda makan buah, anda perlu mengunyah semua buah-buahan. dengan mengunyah buah perlahan-lahan, maka nutrien, termasuk gula yang terkandung dalam buah akan dicerna dan dipecahkan secara beransur-ansur. Memecahkan gula akan berlaku pertama di dalam mulut, kemudian di perut, dan akhirnya diserap dalam usus kecil. Ini menjadikan gula menyerap lebih lama dan tidak begitu cepat menjadi gula darah.
Sementara itu, jika anda meminum jus buah, semua nutrien akan memasuki sistem pencernaan dengan mudah dan diserap oleh badan dengan lebih cepat. Keadaan ini menjadikan gula darah naik dengan cepat dan berubah. Gula darah yang sering meningkat dapat meningkatkan kadar lemak anda, ini tentu saja dapat menyebabkan penyakit jantung, diabetes, dan penyakit degeneratif lainnya.
Juga Baca:
- 3 Buah Selain daripada Tarikh yang Baik untuk Memecahkan Cepat
- 9 Sayuran Merah Baik untuk Kesihatan
- Kenapa penting untuk makan makanan berserat?
