10 Pengganti Daging Paling Sihat untuk Vegetarians
Jika anda seorang vegetarian, anda tidak perlu bimbang tentang kekurangan protein sekarang. Protein biasa diperoleh daripada daging, sesungguhnya ia adalah 'haram' yang digunakan untuk vegetarian. Walau bagaimanapun, anda boleh mendapatkan tahap protein yang sama dari 10 ramuan di bawah. Perkara rasa, sememangnya, boleh menjadi lazat seperti daging. Berikut senarai dengan kandungan protein:
1. Telur (6 gram protein / bijirin)
Bukan sahaja bentuk yang menarik, telur juga merupakan sumber protein untuk vegetarian yang sangat mudah diperolehi. Terdapat begitu banyak menu yang sihat yang anda boleh berkhidmat dengan telur, seperti: campuran salad, tumis dengan sayur-sayuran, rebus, dan sebagai kandungan sandwic.
2. Susu (8 gram protein / gelas)
Susu mudah didapati. Di samping itu, susu boleh menjadi bahan tambahan untuk menu makanan dan minuman. Sebagai pelengkap kepada hidangan, susu adalah pilihan yang tepat untuk vegetarian.
3. Tauhu (20 gram protein / 4 keping)
Dengan tekstur lembut, tidak semua orang suka tauhu. Walau bagaimanapun, ternyata kandungan protein yang terdapat dalam tauhu agak besar. Tauhu dibuat dari susu soya dan koagulan. Mempunyai rasa yang cenderung menjadi neutral, tauhu dapat diubah menjadi banyak menu yang sihat, seperti: tumis dengan sayuran, kukus, bahkan dicampur dalam puding coklat.
4. Tempe (31 gram protein / 4 keping)
Sama seperti tahu, tempe juga mempunyai ramuan asas kacang soya. Oleh kerana kacang soya dihidangkan secara utuh tanpa dimusnahkan seperti yang anda ketahui, kandungan protein dalam tempe lebih tinggi daripada tauhu. Apabila dibandingkan, jumlah protein dalam dua keping tempe adalah setanding dengan yang terdapat di empat buah payudara kalkun.
5. Mentega kacang (32 gram protein / 4 sudu besar)
Mentega kacang adalah tambahan kepada makanan yang kaya dengan protein, vitamin dan mineral. Biasanya, mentega kacang adalah pengisian untuk roti. Sering kali kita mendapati pembungkusan yang ditutup dan tidak mencium, mentega kacang mudah dibawa ke mana-mana dan boleh digunakan sebagai makanan ringan harian.
6. Keju kotej (26 gram protein / mangkuk)
Keju kotej adalah lembut keju dan menambah rasa supaya tekstur lebih mudah dimakan daripada keju keseluruhan. Makanan ini boleh menjadi makanan ringan untuk vegetarian dan juga boleh diproses ke dalam menu lain seperti Ricotta. Anda boleh menemui kotej keju di pasaraya terdekat.
7. Kacang merah (16 gram protein / cawan)
Kacang merah mempunyai protein yang agak tebal dan boleh dikatakan sebagai pengganti yang baik untuk pemakanan daging. Dua cawan kacang merah bersamaan dengan protein yang terdapat dalam satu bahagian burger 'Big Mac'. Selain itu, kacang merah juga dikelaskan sebagai bahan-bahan yang fleksibel untuk hidangan lain, dari hidangan asin seperti sayur-sayuran dan kacau, hingga pencuci mulut seperti es kacang merah.
8. Edamame (11 gram protein / cawan)
Biji Jepun, biasanya dirujuk sebagai kacang polong, adalah makanan ringan kaya protein dan vitamin. Kandungan protein satu cawan edamame adalah bersamaan dengan protein yang terdapat dalam payudara satu ayam. Tidak perlu risau untuk mencari menu yang boleh dihidangkan dengan bahan ini, edamame mempunyai rasa yang cukup lazat.
9. Quinoa (8.5 gram protein / cawan)
Quinoa adalah bijian yang berasal dari negara-negara sub-tropika. Di Indonesia, anda boleh bertemu dengannya di pasaraya terdekat. Dalam menu makanan, quinoa bertindak sebagai makanan asas seperti beras. Quinoa, yang seperti protein dan pelbagai vitamin, sesuai untuk menjadi pengganti beras.
10. Peas (7.5 gram protein / cawan)
Kacang mempunyai protein tinggi, kalori rendah, dan lemak. Tahap protein yang terdapat dalam kacang polong hampir sama dengan tahap protein yang terdapat dalam susu lembu. Kacang adalah makanan serba boleh. Kacang boleh dinikmati sebagai topping untuk pelbagai menu goreng, sesuai untuk Indonesia yang kaya dengan sauteed dan hidangan pedas.
Sepuluh ramuan makanan di atas boleh menjadi masakan alternatif untuk vegetarian yang tidak makan daging. Pemakanan protein yang merupakan nutrien utama daging boleh digantikan dengan tahap yang setara. Oleh itu, bagi anda yang vegetarian dan memutuskan untuk menjadi seorang vegetarian, jangan risau. Bahan-bahan yang berkhasiat di atas dengan mudah boleh diproses menjadi hidangan lazat, yang pastinya tidak kalah dengan hidangan daging.
BACA JUGA:
- Pemakanan Lengkap untuk Kanak-kanak Vegetarian
- Adakah Anda Jenis Vegetarian?
- Diet Vegetarian di Kanak-kanak
