Resipi burger vegetarian yang lazat dan sihat
Bagi vegetarian, menghadiri barbeku adalah sesuatu yang berbahaya. Tetapi, jangan risau, anda juga boleh menyertai dengan membuat "daging" untuk diri anda sendiri. Dengan cara itu, barbeku akan menjadi sangat menyenangkan untuk anda. Di samping itu, anda juga boleh belajar mengubah suai makanan supaya tidak kelihatan membosankan. Selain menjadi sihat, burger vegetarian ini juga lazat dan sudah tentu rendah kalori. Ingin mengetahui cara membuatnya, mari lihat resipi di bawah!
Bagaimana untuk membuat burger vegetarian
1. Gandum burger dengan cendawan tumis
Bahan:
- ½ cawan gandum (quinoa) biji
- 1 kaleng kacang koro (½ kg)
- ½ cawan serbuk roti
- 1 telur, goncang sebentar
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 2 sudu teh serbuk cumin
- ⅓ cawan ketumbar
- Setengah jus lemon
- ½ cawan keping walnut
- 1 sudu mentega
- 200 gram cendawan pilihan anda, dihiris
- 2 sudu minyak sayuran
- 6 roti roti 100% gandum
Cara membuatnya:
- Dalam kuali, gabungkan biji gandum dan 1 cawan air. Bawa hingga mendidih dan reneh selama 10 minit. Biarkan benih gandum sejuk.
- Dalam mangkuk, pasangkan separuh kacang koro, serbuk roti, telur, bawang putih, jintan, ketumbar, memerah lemon, masak gandum, dan garam dan lada secukup rasa. Letakkannya dalam pemproses makanan atau pengisar, diproses sehingga ia bercampur sepenuhnya. Masukkan kacang tanah dan walnut yang lain, hancurkan mereka bersama-sama. Bentuk ke dalam burger enam "daging".
- Panaskan panggangan ke tahap sederhana. Sementara itu, cairkan mentega dalam kuali di atas api sederhana. Masukkan hirisan cendawan dan tumis selama 5 minit, kacau dengan kerap.
- Sapukan burger dengan minyak dan terbakar selama 4 minit setiap sisi. Bakar roti selama 2 minit. Hidangkan burger pada roti dan tumis cendawan di atas.
Buat 6 hidangan. Maklumat mengenai nilai pemakanan satu hidangan burger adalah 436 kalori, 14.6 gram lemak (2.9 gram lemak tepu, 59.6 gram karbohidrat, 204 miligram natrium, 12.9 gram serat, dan protein 18.8.
2. Kacang hitam kacang burger
Bahan:
- 1 boleh (200 gram) kacang hitam, disiram dan dibilas
- 1 ½ cawan dadu cendawan
- ½ cawan gulung yang digulung
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 telur, goncang sebentar
- 1 sudu teh jintan
- ¼ sudu teh lada hitam
- 2 sudu minyak sayuran
- 6 roti roti 100% gandum
- 6 sudu besar mustard pedas
- 1 tomato, dihiris
- 1 gelas bayam
Cara membuatnya:
- Panaskan panggangan ke tahap yang sederhana. Letakkan separuh kacang dalam pengisar dengan cendawan, oat, bawang putih, telur, jintan, dan lada. Campurkan sehingga dicampur. Masukkan baki baki dan letakkan di dalam blender sehingga mereka campuran dengan baik ke dalam campuran. Bentuk ke dalam 6 "daging" burger. Kemudian tudung dengan minyak sayuran.
- Dibakar selama 3-4 minit setiap sisi atau sehingga dicat. Bakar roti selama 2 minit. Tambahkan daging burger ke roti dan tambah mustard, tomato dan bayam di atas.
Buat 6 hidangan. Maklumat mengenai nilai pemakanan setiap hidangan ialah 283 kalori, 6 gram lemak (1 gram lemak tepu), 45 gram karbohidrat, 10 gram serat, 300 miligram natrium, dan 13 gram protein.
Petua untuk memasak burger vegetarian
Dua resipi di atas adalah contoh membuat burger vegetarian. Jika anda ingin mencuba resipi dengan bahan-bahan yang berbeza, teruskan. Walau bagaimanapun, jangan biarkan anda bercampur dengannya. Oleh itu, mari kita lihat tip berikut!
1. Petua melekat diproses
Menurut Joni Marie Newman, biji-bijian kanji akan menyerap lebih banyak wap air dan oleh itu mereka dapat membantu menyusun persediaan burger bersama-sama. Newman mencadangkan menggunakan beras merah atau gandum. Biji Quinoa mungkin lebih sukar untuk dilekatkan, tetapi ia patut dicuba kerana nilai pemakanan yang tinggi.
2. Rempah kering
Rempah segar mesti baik, tetapi untuk membantu burger anda mengekalkan bentuknya, gunakan rempah kering. Newman yang merupakan penyokong rempah segar walaupun mengatakan bahawa rempah-rempah kering berfungsi lebih baik untuk ini.
3. Binder
Telur adalah pengikat semula jadi untuk vegetarian, dan penggunaan purata tidak menimbulkan masalah. Juga, jika anda ingin menggunakan mayones, buat mayonis buatan sendiri.
4. Diproses tanpa daging
Berbanding dengan daging lembu, ayam, atau burger makanan laut, burger vegetarian hanya mempunyai sedikit kandungan lemak. Jadi, untuk mengelakkan "daging" tiruan ini daripada mengeringkan panggangan, Newman lebih suka meletakkan burger vegetarian dalam kerajang aluminium, yang pada dasarnya hanya mengukirnya.
BACA JUGA:
- 4 Kebaikan Menjadi Vegetarian (Plus Resipi Vegetarian Perayaan Murah)
- 3 Menu Resipi Makanan untuk Meningkatkan Kesihatan Tulang
- Menu Resipi Diabetes: Ayam Fajita Burritos
