Kepentingan Vitamin B12 Untuk Pertumbuhan Kanak-Kanak
Vitamin B12 (cobalamin) disintesis oleh mikroorganisma dan terdapat dalam produk haiwan (daging, ikan, ikan, makanan laut, produk tenusu dan telur). Sesetengah bijirin dan susu kedelai juga diperkaya dengan vitamin B12
B12 memainkan peranan penting dalam pengeluaran sel darah merah (haemotopoiesis) dan sistem saraf utama. B12 adalah enzim.
Apakah akibatnya jika seorang kanak-kanak kurang vitamin B12?
Tanda dan simptom kekurangan B12 pada kanak-kanak umumnya sama dengan tanda-tanda dan gejala autisme. Kanak-kanak yang mengalami autisme dan kerosakan otak disebabkan kekurangan B12 menunjukkan kelainan obsesif-kompulsif tingkah laku (OCD) dan masalah dengan ucapan, bahasa, tulisan, dan pemahaman. Kekurangan B12 juga boleh menyebabkan kanak-kanak bersendirian dan memisahkan diri dari persekitaran sekitar. Malangnya, sangat sedikit kanak-kanak yang menunjukkan tanda-tanda autisme menerima pemeriksaan yang mencukupi untuk kekurangan B12.
Tanda bayi yang kurang vitamin B12
Tanda dan simptom pada bayi dan kanak-kanak biasanya adalah:
- Kelewatan atau penurunan dalam pembangunan
- Tingkah laku yang tidak peduli dan marah
- Hypotonia (penurunan berat badan)
- Lemah
- Gegaran atau gementar
- Pergerakan yang tidak dapat dikawal
- Kejang
- Ataxia (gangguan neurologi yang menjejaskan keseimbangan, penyelarasan, dan kemampuan berbahasa)
- Anorexia dan masalah makan yang lain
- Kegagalan untuk berkembang
- Berat badan yang tidak normal
- Pertumbuhan kepala yang tidak normal
- Sukar untuk bersosial
- Motorik buruk
- Kelewatan bahasa
- Kemerosotan ucapan
- IQ rendah atau keterlaluan mental
- Anemia
- Macrocytosis (saiz sel darah merah yang besar)
Berapa banyak vitamin B12 yang diperlukan oleh anak saya?
Bayi yang berusia sehingga 6 bulan memerlukan 0.4 mikrogram B12 setiap hari, dan bayi berusia 7 - 12 bulan memerlukan 0.5 mcg B12 sehari. Bilangan keperluan pemakanan yang disyorkan (RDA) untuk kanak-kanak berumur 1-3 tahun adalah 0.9 mcg sehari, dan kanak-kanak berumur 4 - 8 tahun memerlukan sehingga 1.2 mcg sehari. Kanak-kanak berumur 9-13 tahun memerlukan pengambilan B12 mencapai 1.8 mcg, dan untuk kanak-kanak berusia 14 tahun ke atas memerlukan dewasa 2.4 mcg B12 sehari.
Senarai sumber makanan vitamin B12
Produk haiwan adalah makanan yang kaya untuk B12, sementara pengambilan vitamin B12 yang diperolehi daripada sayur-sayuran dan buah-buahan mengandungi tahap yang berbeza, menjadikannya sukar untuk dicerna oleh tubuh. Sumber vitamin B12 yang baik adalah produk tenusu, daging merah, daging putih (ayam), makanan laut, dan telur. Walau bagaimanapun, jangan bimbang jika anak anda tidak makan daging, sesetengah produk bijirin mengandungi yis berkhasiat yang diperkaya dengan vitamin B12 dan mineral lain. Begitu juga dengan soya yang diproses.
Tahap vitamin B12 yang terkandung dalam makanan akan berbeza bergantung pada saiz buah atau sayuran.
Anak anda boleh makan kurang atau melebihi jumlah purata makanan yang disebutkan di atas, berdasarkan usia dan selera makannya. Anggarkan kandungan pemakanan mengikut keperluan anak anda.
| Sumber | Cadangan Persembahan | Vitamin B12 MCG |
| Sayur-sayuran dan buah-buahan | Kumpulan makanan ini mengandungi sedikit B12 | |
| Produk gandum | Kumpulan makanan ini mengandungi sedikit B12 | |
| Susu dan susu diproses | ||
| Susu | ||
| 3.3% gay, 2%, 1% | 250 ml (1 cawan) | 1.2 - 1.4 |
| Skim | 250 ml (1 cawan) | 1.3 |
| Buttermilk | 250 ml (1 cawan) | 1.0 |
| Coklat, susu | 250 ml (1 cawan) | 1.0 |
| Keju | ||
| Switzerland / Emmental | 50 g (1½ oz) | 1.7 |
| Cheese Cottage | 250 ml (1 cawan) | 1.5 |
| Feta, gouda, edam, gruyere, brie, cheddar, fontina, mozzarella, provolone | 50 g (1½ oz) | 0.7-0.9 |
| Keju lembaran, cheddar | 50 g (1½ oz) | 0.4 |
| Yogurt | ||
| Plain (biasa, rendah lemak) | 175 g (¾ cawan) | 1.0 |
| Buah bawah (biasa, rendah lemak) | 175 g (¾ cawan) | 0.8-0.9 |
| Minuman yang diperbuat daripada yogurt | 200 mL | 0.6 |
| Susu alternatif | ||
| Kedelai, benteng | 250 ml (1 cawan) | 1.0 |
| Daging dan alternatif | ||
| Viscera | ||
| Hati (kambing, kambing, rusa, lembu), dimasak | 75 g (2 ½ oz) | 52.9-64.3 |
| Kambing buah pinggang, dimasak | 75 g (2 ½ oz) | 59.2 |
| Buah pinggang, rusa, dimasak | 75 g (2 ½ oz) | 27.7 |
| Giblet, ayam belanda, dimasak | 75 g (2 ½ oz) | 24.9 |
| Buah pinggang, daging lembu, dimasak | 75 g (2 ½ oz) | 18.7 |
| Hati (ayam, babi), dimasak | 75 g (2 ½ oz) | 12.6-15.9 |
| Pate (hati angsa, hati ayam) | 75 g (2 ½ oz) | 6.1-7.1 |
| Produk Ternakan (Daging Putih) | ||
| Turki, ayam, itik masak | 75 g (2 ½ oz) | 0.2-0.3 |
| Daging merah | ||
| Daging digoreng, dimasak | 75 g (2 ½ oz) | 2.4-2.7 |
| Potong (dalam khas, luar biasa, dan sebagainya), dimasak | 75 g (2 ½ oz) | 1.3-2.5 |
| Babi | ||
| Potong (dalam khas, luar biasa, dan sebagainya), dimasak | 75 g (2 ½ oz) | 0.8-1.1 |
| Daging digoreng, dimasak | 75 g (2 ½ oz) | 0.8-0.9 |
| Ham, dimasak | 75 g (2 ½ oz) | 0.7 |
| Bacon, jalur, dimasak | 3 keping (24 g) | 0.3-0.4 |
| Lain-lain | ||
| Caribou / stag, dimasak | 75 g (2 ½ oz) | 5.0 |
| Salami (daging lembu, daging babi) | 75 g (2½ oz) atau 3 keping | 1.1-2.1 |
| Sosej (pepperoni, chorizo, bahasa Poland, bahasa Itali, frankfurter) | 75 g (2 ½ oz) | 0.9-1.5 |
| Proses daging (pastrami, mortadella, bologna) | 75 g (2½ oz) atau 3 keping | 1.1-1.3 |
| Wiener / anjing panas | 1 jam (45 g) | 1.2 |
| Ikan dan makanan laut | ||
| Kerang, dimasak | 75 g (2 ½ oz) | 74.2 |
| Tiram, dimasak | 75 g (2 ½ oz) | 18.2-26.3 |
| Kupang hijau, dimasak | 75 g (2 ½ oz) | 18.0 |
| Mackerel (Raja, Atlantik), dimasak | 75 g (2 ½ oz) | 13.5-14.3 |
| Herring, masak atau salai | 250 ml (1 cawan) | 7.2-914.0 |
| Tuna, biru, mentah atau dimasak | 75 g (2 ½ oz) | 8.2-9.3 |
| Ikan roe, mentah | 75 g (2 ½ oz) | 9.0 |
| Ketam, Alaska King, dimasak | 75 g (2 ½ oz) | 8.6 |
| Sardin, mentah dalam tin atau dimasak dalam sos tomato | 75 g (2 ½ oz) | 6.8 |
| Kaviar (merah, hitam) | 75 g (2 ½ oz) | 6.0 |
| Trout, dimasak | 75 g (2 ½ oz) | 3.7-5.6 |
| Salmon, merah / sockeye, dimasak | 75 g (2 ½ oz) | 4.4 |
| Salmon, merah jambu / humpback, dengan tulang, dalam tin | 75 g (2 ½ oz) | 3.7 |
| Salmon, Atlantik, liar, dimasak | 75 g (2 ½ oz) | 2.3 |
| Tuna, saiz kecil, kalengan mentah dalam air | 75 g (2 ½ oz) | 2.2 |
| Daging alternatif | ||
| Daging putih (ayam, tongkat ikan, wiener / frankfurter, bakso), dimasak | 75 g (2 ½ oz) | 1.0-3.8 |
| Runcit makan tengah hari tanpa makan | 75 g (2 ½ oz) | 3.0 |
| Soya burger patty | 75 g (2 ½ oz) | 1.8 |
| Telur, dimasak | 2 saiz besar | 1.5-1.6 |
| Lain-lain | ||
| Badam, oat atau minuman yang diperbuat daripada beras, benteng | 250 ml (1 cawan) | 1.0 |
| Red Star T6635 + Yis (formula khas vegetarian) | 2 gram (1 sudu teh serbuk, atau 2 sudu teh kasar giling) | 1.0 |
