Ketahui Jenis Serat dan Yang Terbaik untuk Diet
Mungkin anda sering mendengar kebaikan dan manfaat makanan serat yang tinggi. Ya, jika anda sedang menjalani program untuk menguruskan badan anda, maka makanan serat tinggi mesti dimasukkan dalam senarai makanan anda. Walaupun begitu, setiap orang pada dasarnya memerlukan pengambilan serat. Tetapi, adakah anda tahu jika terdapat pelbagai jenis serat? Berikut adalah jenis serat yang perlu anda ketahui.
Jenis gentian yang berlainan dan fungsi masing-masing
Serat sebenarnya termasuk dalam kumpulan karbohidrat. Sekiranya anda mempunyai jenis karbohidrat kompleks, serat adalah salah satu daripada mereka. Fungsi serat dalam badan adalah untuk mempermudahkan kerja organ pencernaan anda, mengikat lemak dan kolesterol dalam tubuh, mengawal gula darah, dan baik untuk membuat berat badan anda stabil atau bahkan menurun.
Apa yang boleh anda makan jika anda makan makanan berserat. Tetapi sebelum itu, anda juga perlu tahu sama ada serat ada dalam beberapa jenis. Jenis serat juga mempengaruhi bagaimana serat dicerna di dalam badan. Dan setiap serat mempunyai fungsi tersendiri.
Serat larut air
Seperti namanya, jenis serat ini memang larut dalam air. Sehingga apabila makanan yang mengandung serat larut dicerna, serat akan menyerap air dan mengubah bentuk ke gel. Serat larut air mempunyai beberapa manfaat tertentu, seperti mengekalkan kesihatan jantung kerana ia mengikat kolesterol, menghalang gula darah daripada meningkat, dan mengekalkan berat badan di bawah kawalan. Contoh makanan yang mengandungi serat larut air adalah epal, kacang, wortel, dan pelbagai jenis jeruk.
Serat bukan larut air
Sebaliknya serat larut air, tepatnya di dalam tubuh serat jenis ini tidak bercampur dengan air dan terus melalui sistem pencernaan. Oleh itu, kebanyakan serat tak larut air boleh membantu pergerakan kotoran di dalam usus. Pelbagai sumber makanan yang mengandungi serat yang tidak larut seperti kembang kol, kentang,
Jadi jenis serat yang baik dan sesuai untuk saya?
Dalam keadaan normal dan sihat, sudah tentu anda memerlukan kedua-dua gentian, kerana setiap serat mempunyai fungsi sendiri pada tubuh anda. Oleh itu, anda perlu mengambil pelbagai jenis dan sayur-sayuran, supaya kedua-dua jenis serat tersebut terpenuhi.
Walau bagaimanapun, jika anda mengalami gangguan penghadaman seperti cirit-birit, sembelit (pergerakan usus yang sukar), atau sindrom usus besar (IBS), anda mesti menyesuaikan sifat serat dengan gejala-gejala perubatan yang dialami.
Sebagai contoh, untuk gejala cirit-birit, anda lebih baik memakan makanan yang mengandungi serat larut air, kerana jenis serat jenis ini menarik air, yang membantu melegakan cirit-birit. Manakala jika anda mengalami kesukaran untuk membiasakan diri, anda harus makan sumber makanan serat tidak larut air. Serat yang tidak larut ini akan menjadikan lebih mudah untuk sisa bergerak ke dalam usus.
Juga Baca:
- Berapa Banyak Sayuran dan Buah-buahan yang Kita Harus Makan dalam sehari?
- Berhati-hati, Jenis Buah Ini Mengandungi Racun Perosak Tinggi
- Cara Memasak Sayur-sayuran supaya Pemakanan Tidak Hilang
