Rancang Menu Vegetarian untuk Pesakit Diabetik
Akhir-akhir ini, semakin banyak orang telah memilih menjadi vegetarian. Vegetarian adalah seseorang yang memilih untuk tidak memasukkan sebarang daging (termasuk daging merah, ayam, makanan laut, dan daging yang diproses) ke dalam diet harian mereka..
Jika anda seorang vegetarian, pastikan anda menyimpan nutrien yang anda perlukan dengan memakan pelbagai sayur-sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, benih dan produk tenusu rendah lemak.
Terdapat pelbagai jenis diet vegetarian yang lain, termasuk:
- Vegan: kumpulan yang tidak memakan apa-apa daging, telur dan produk tenusu
- Lacto-vegetarian: kumpulan ini tidak makan daging atau telur tetapi terus menggunakan produk tenusu
- Lacto-ovo-vegetarian: kumpulan ini tidak makan daging tetapi masih makan produk tenusu dan telur
Bolehkah seseorang yang menghidap diabetes menjadi vegetarian??
Sudah tentu anda boleh. Menu vegetarian sangat baik dan sihat untuk orang yang menghidap kencing manis. Penyelidikan menunjukkan bahawa jika seseorang menikmati menu vegetarian, mereka boleh mengelakkan diabetes.
Malah, penyelidikan mengenai diet vegan menunjukkan bahawa sekatan yang tidak perlu pada karbohidrat dan kalori dapat mengurangkan berat badan dan peserta tes A1C (ujian yang mengukur tahap glukosa darah purata seseorang).
Diet vegan biasanya diisi dengan makanan yang tinggi serat, rendah lemak tepu, dan kolesterol bebas berbanding dengan diet tradisional lain. Serat yang tinggi dalam diet ini dapat membantu anda merasa kenyang untuk waktu yang lama selepas makan, dan dapat membantu anda makan lebih sedikit. Pengambilan serat yang lebih besar daripada 50 gram sehari makan boleh membantu mengurangkan tahap glukosa darah. Di samping itu, diet ini juga cenderung murah, kerana daging, ayam dan ikan adalah makanan yang agak mahal.
Diet vegan
Juga sering dipanggil diet vegetarian tulen. Mereka yang mengikuti diet vegan tidak makan daging atau makanan yang disediakan dari produk daging.
Orang dengan diabetes boleh memilih mengikuti jenis diet vegetarian ini. Diet vegan termasuk pelbagai jenis makanan tumbuhan. Makan produk soya dan pelbagai sayur-sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan dan biji-bijian juga boleh memenuhi keperluan protein dan nutrien penting lain. Pemakanan utama yang membimbangkan kumpulan ini adalah vitamin B12, jadi bagi anda yang ingin mengikut jenis diet ini, anda masih perlu mengambil suplemen atau berbilang vitamin.
(diabetes.org)
